Dans votre cave à vin : L'AOC COTEAUX DU LANGUEDOC LA CLAPE

Votre cave à vin Passion Vin vous suggère l'AOC COTEAUX DU LANGUEDOC LA CLAPE

Domaine Ferri-Arnaud 2006

Appellation

Cépage

Le commentaire de Passion Vin !

Avec un vin venant du massif, c'est-à-dire à quelques dizaines de mètres au-dessus de la mer, vous gagnez un petit peu de fraîcheur dans les cuvées, et si en plus vous y ajouter un petit passage en fûts, vous l'assouplissez pour arriver à une belle bouteille.
La température qui régnait dans leur caveau au mois de février dernier n'incitait pas à la dégustation, néanmoins après avoir réchauffé mon verre au creux de la main, j'ai vu le vin s'ouvrir. D'un grenat soutenu, au nez contenu, il a libéré peu à peu des senteurs de cacao, de vanille et fruits à l'eau de vie.

Les conseils du caviste

Très friand en bouche, il est à boire dès aujourd'hui et pendant 2 ou 3 ans sans problème. Je l'associerai volontiers à un lapin aux pruneaux ou à des noix de joue de porc au cidre.

Où trouver ce vin ?

Vous trouverez l'AOC COTEAUX DU LANGUEDOC LA CLAPE dans votre cave à vin Passion Vin de Plérin, Langueux ou Binic.